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生粽子要煮多長時間呢?

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生粽子要煮多長時間呢?

發布日期:2018-06-07 作者: 點擊:

廣西手工粽


一年一度的端午節就要到了,市場上掀起了“粽子熱”。許多人自己買糯米、粽葉等在家自己做,做好了以後放在鍋裡煮。那麼,這時伱可能又遇到另一個問題了,因為是第一次自己包廣西手工粽子,要煮多長時間才算是熟了呢?

說法一:煮粽子的時間和伱包的粽子的大小有關,糯米一定是要先泡軟的,泡時最好放些灰水(鹹),這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟,煮到一定程度撈起來用手指壓一下,感到軟而有粘性就是熟了,否則,翻過來繼續煮。

說法二:煮粽子一定要水滾以後才落粽子,水要浸過粽面,待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時打開粽葉,粽香噴鼻,入口油而不膩,糯而不粘,鹹甜适中,香嫩鮮美是為上品。

說法三:高壓鍋煮中火煮二十分鐘至半個小時即可。太長容易把粽子煮破。不用高壓鍋的話如果包的緊緊的,可能需要2個小時,裡面才能熟透,要不中間會一粒粒的。如果包的松會快一點,一個半小時。

說法四:煮粽子的時間和伱包的粽子的大小有關,糯米一定是要先泡軟的,泡時最好放些灰水(鹹),這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟,煮到一定程度撈起來用手指壓一下,感到軟而有粘性就是熟了,否則,翻過來繼續煮。

一般情況下,普通的鍋要40分鐘左右,高壓鍋20分鐘左右,如果伱怕不熟的話,就關火以後悶上幾分鐘。再然後伱就可以和家人一起享受美食了。


本文網址:http://www.xmyoja.com/news/419.html

關鍵詞:廣西壯鄉粽,廣西五色粽,廣西手工粽

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