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真空包裝粽子怎麼保存?可以放多久?

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真空包裝粽子怎麼保存?可以放多久?

發布日期:2018-05-11 作者: 點擊:

廣西五色粽


廣西五色粽告訴伱粽子能保存多久?

真空包裝的熟粽子一般一般肉粽子是15天,普通糯米粽子大概30天左右。放冰箱冷凍的話比冷藏時間長一些。應該至少45天。時間長了口感會差,建議及時食用。

真空包裝的生粽子常溫下保存九個月是完全可以的真空包裝前肯定經過了殺菌消毒處理,真空條件下或者接近真空的狀況下,細菌繁殖很慢,所以腐敗反應慢,保存時間長真空包裝也稱減壓包裝,是将包裝容器内的空氣全部抽出密封,維持袋内處于高度減壓狀态,空氣稀少相當于低氧效果,使微生物沒有生存條件,以達到果品新鮮、無病腐發生的目的。

粽子要放冰箱嗎?

真空包裝的粽子可以放在冰箱内冷藏即可,如果放在冰凍層内也是可以的,一般不會影響食用的,如果要近期食用可以冷藏即可。

真空包裝也稱減壓包裝,是将包裝容器内的空氣全部抽出密封,維持袋内處于高度減壓狀态,空氣稀少相當于低氧效果,使微生物沒有生存條件,以達到果品新鮮、無病腐發生的目的。目前應用的有塑料袋内真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑料及其複合材料包裝等。可根據物品種類選擇包裝材料。由于果品屬鮮活食品,尚在進行呼吸作用,高度缺氧會造成生理病害,因此,果品類使用真空包裝的較少。


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關鍵詞:廣西壯鄉粽,廣西五色粽,廣西手工粽

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