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吃粽子需要注意什麼?

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吃粽子需要注意什麼?

發布日期:2018-05-11 作者: 點擊:

廣西壯鄉粽


廣西壯鄉粽:吃粽子要注意什麼

粽子在未熟時不能吃

看着可口的粽子就在眼皮底下,袅袅青煙,粽葉飄香,讓人忍不住想“趁熱吃”一把,殊不知,粽子是要在小火慢慢熬了之後才能真正的熟,而不熟的粽子不僅味道不佳,且極難消化,對人的胃産生極大的負荷作用。

不能吃儲存已久的粽子

制的粽子未經過真空處理,保質期是極其短暫的,如是天氣炎熱,最好及時吃掉,萬一不行才存儲在冰箱中,但最好在4天内吃完,且再次吃時一定要再次煮熟,要不會硬邦邦的,一點粽子的味道也沒有了。當然,若是準備多存儲些時日,可以選擇真空包裝的粽子,其的保值期一般是180天。

忌未熟先吃

包粽時,我們不要将粽包得太大,否則便難以将它弄熟。必定要完全弄熟才可吃,不然對健康有損。

忌保存太久

已包好的粽最好盡快吃掉,不宜保存太久,最多隻保存3-4日,吃時亦要再次加熱。此外,保存粽的地方亦要清潔衛生,最好放于陰涼通風的地方。

忌過量食用

粽子大都是用糯米做成的,黏度高、不易消化,且缺乏纖維質,含過多的脂肪、鹽、糖。例如一個普通的鹹肉粽子,含米量約一至一碗半的飯,熱量約為400~500卡路裡。因此,專家建議,每次可以少吃一點,或者選擇小一點的粽子。尤其是正在減肥的MM更不能多吃,在食用中務必要控制數量。對于成年人來說,一餐食用50g,1~2個粽子左右就可以滿足正常的能量需求了。

粽子最宜趁熱吃

專家還提醒,吃新包出來的熱粽子比較健康,不要把它放冷後再反複加熱。因此最好自己動手制作,吃剛包好的熱粽子。包粽子時要注意,粽葉蒸後放置一段時間顔色發暗是正常的。不要選皮色鮮綠甚至藍綠的粽子,因為粽葉很可能是經過硫酸銅處理,安全性沒有保障。

在粽子保存上,粽子可以放在冷凍櫃裡速凍後長期保存,吃的時候要重新蒸透,或用微波爐化凍。存放時最好分成一次吃完的小包,用塑料袋包嚴實,和其他肉類等生食品分開放,避免交叉污染。

注意搭配着吃

吃粽子的同時搭配蔬菜、水果可幫助腸胃蠕動,避免因吃粽子引起的消化不良。也可搭配麥芽水、白蘿蔔或白蘿蔔水,能促進消化,或者多搭配吃些動物血、黑木耳、香蕉、洋蔥、土豆、菠菜等具有通便功效的食物。或者吃些山藥,山藥有補脾胃益肺腎的功能,可以幫助減輕腸胃負擔。也可配一碗清淡的湯,如冬瓜、絲瓜湯等,最後再來一份水果,增加纖維質的攝取,達到營養均衡。


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關鍵詞:廣西壯鄉粽,廣西五色粽,廣西手工粽

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