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如何挑選粽葉?

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如何挑選粽葉?

發布日期:2018-05-11 作者: 點擊:

端午節包粽子是曆史已久的傳統,而包粽子的第一步要先有粽葉,市面上看似簡單平凡的粽葉,卻難辨真假暗藏危機,今天的食品安全知識就介紹一下如何挑選粽子葉。

有些不法商販會拿玉米葉、芭蕉葉來假冒粽葉,回家一泡水就裂!甚至有進口粽葉被發現過經過硫酸銅等化學藥劑處理!

廣西手工粽


這種處理過的“返青”粽葉會對人體健康造成不良影響,該怎樣才能挑選到天然又安全的好粽葉呢?

食品安全知識之如何挑選好粽葉?讓廣西手工粽告訴伱!

常見的粽葉有竹葉、桂竹葉、月桃葉等三種:

粽葉麻竹葉

顔色:幹燥時呈現黃褐色,帶有水份時呈現墨綠色

香氣:淡淡的竹葉清香

煮過的水:水呈現深綠色,帶有類似紅茶的竹葉香氣

月桃葉

顔色:幹燥時呈現黃褐色,帶有水份時呈現墨綠色

香氣:月桃葉香十足

煮過的水:水呈現深綠色,帶有濃濃的月桃葉香氣

桂竹葉

顔色:黃褐色帶有一些斑點

香氣:淡淡粽葉清香

煮過的水:水呈淡黃色,帶有淡淡的桂竹香

染色粽葉

可怕的染色粽葉

顔色:不均勻的綠色,通常染麻竹葉、月桃葉為主

香氣:淡淡的化學味、硫磺味

煮過的水:水呈淡綠色,帶有化學味、硫磺味

端午節快到了,挑選粽子葉的時候最好了解一下相關食品安全知識。


本文網址:http://www.xmyoja.com/news/368.html

關鍵詞:廣西壯鄉粽,廣西五色粽,廣西手工粽

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